Résumé du poste

Poste de 35 heures par semaine, une fin de semaine sur 2, selon les besoins organisationnels.

• S’assurer de la satisfaction des résident(e)s
•  Élaborer des menus et confectionner les plats selon les normes du Guide Alimentaire Canadien
•  Superviser une équipe de cuisiniers(ères), aides cuisiniers(ères) et service
•  S’assurer de respecter le budget alloué pour la nourriture et la main d’œuvre
•  Faire les horaires de travail pour son équipe à la cuisine et au service
•  Adapter les menus, au besoin, selon les commentaires ou évaluations reçus
•  Préparer les repas
•  Préparer des plats spéciaux, afin de répondre à certains besoins particuliers
•  Planifier et procéder aux achats de nourriture
•  Établir une bonne relation avec les fournisseurs
•  Recevoir et vérifier les commandes
•  S’assurer de la rotation des inventaires
•  Effectuer la prise d’inventaire périodique
•  S’assurer du contrôle de la manutention et des normes d’hygiène
•  Maintenir un état de propreté et de salubrité constant dans les aires de travail
•  Voir au bon fonctionnement des équipements, en cas de bris en informer la direction
•  Autres tâches connexes

Exigences et conditions

Aptitudes et qualités recherchées :

•  Avoir le sens de l’organisation / planification
•  Être autonome et sens de l’initiative
•  Avoir le sens des priorités
•  Aimer travailler en équipe
•  Être en bonne forme physique, capable de soulever une charge de 11 kg (25 livres)

Qualifications requises:

•  DEP en cuisine d’établissement
•  2 à 3 ans d’expérience dans poste similaire
•  Formation du MAPAQ
•  Expérience en gestion de personnel, un atout
•  Bonne connaissance de la suite Microsoft
•  Connaissances du domaine des résidences de personnes âgées, un atout
•  Connaissance des méthodes d’hygiène et de salubrité