Résumé du poste

• S’assurer de la satisfaction des résidents
• Élaborer des menus et confectionner les plats selon les normes du Guide Alimentaire Canadien
• Superviser une équipe de cuisiniers(ères), aides cuisiniers(ères) et service
• S’assurer de respecter le budget alloué pour la nourriture et la main d’oeuvre
• Faire les horaires de travail pour son équipe à la cuisine et au service
• Modifier les menus selon les commentaires du Comité de cuisine et des saisons
• Préparer les repas
• Préparer des plats spéciaux, afin de répondre à certains besoins particuliers
• Planifier et procéder aux achats de nourriture
• Établir une bonne relation avec les fournisseurs
• Recevoir et vérifier les commandes
• S’assurer de la rotation des inventaires
• Effectuer la prise d’inventaire périodique
• S’assurer du contrôle de la manutention et des normes d’hygiène
• Maintenir un état de propreté et de salubrité constant dans les aires de travail
• Voir au bon fonctionnement des équipements, en cas de bris en informer la direction
• Autres tâches connexes

Exigences et conditions

Aptitutes et qualités recherchées:

• Avoir le sens de l’organisation / planification
• Être autonome et sens de l’initiative
• Avoir le sens des priorités
• Aimer travailler en équipe
• Être en bonne forme physique, capable de soulever une charge de 11 kg (25 livres)

Qualifications requises :

• DEP en cuisine d’établissement
• 2 à 3 ans d’expérience dans poste similaire
• Formation du MAPAQ
• Expérience en gestion de personnel, un atout
• Bonne connaissance de la suite Microsoft
• Connaissances du domaine des résidences de personnes âgées, un atout
• Connaissance des méthodes d’hygiène et de salubrité